●モンドセレクション受賞!製麺技能士が心を込めて創る手延べ麺 そうめん・そば・うどん 創麺屋(そうめんや)
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・創麺屋 半生麺・手のべ半生そば180g 8袋 【つゆ付】
・創麺屋 半生麺・手のべ半生そば180g 15袋 【つゆ付】
・創麺屋 半生麺・手のべ半生そば180g 8袋 【つゆ無し】
・創麺屋 半生麺・手のべ半生そば180g 15袋 【つゆ無し】
・創麺屋 冷凍麺・冷凍調理うどん8食セット【牛肉うどん入り】
・創麺屋 冷凍麺・[新] 冷凍調理うどん8食セット【カレーうどん入り】
・創麺屋 冷凍麺 [新] 冷凍調理うどん12食セット【カレーうどん入り】
・創麺屋 冷凍麺・冷凍調理そば8食セット
・創麺屋 冷凍麺・冷凍調理そば12食セット
・創麺屋 半生麺・手のべ半生うどん1.5kg 【つゆ無し】
・創麺屋 半生麺・手のべ半生そば180g 6袋 【つゆ無し】
・創麺屋 半生麺・手のべ半生そば180g 6袋 【つゆ付】
・創麺屋 半生麺・手のべ半生そうめん 180g 6袋 【つゆ無し】
・創麺屋 半生麺・手のべ半生そうめん180g 15袋 【つゆ無し】
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中村 素維
高い製麺技術を活かしたバラエティーに富んだ手延べ麺を是非ともご賞味ください。
手延べそうめんの製造工程
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創麺屋 半生麺・うどん・そばセット180g 6袋 【つゆ付】
型番
463
販売価格
3,090円(税込)
購入数
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内容量
手延べ半生麺
・半生そば180g×3袋 (約6人前)
・半生うどん180g×3袋 (約6人前)
・そばつゆ15ml×6袋
・うどんつゆ20ml×6袋
賞味期間
120日
形態
化粧箱
小豆島に400年前から伝わる手延べ製法をそのままに活かし、 1本ずつ丁寧に延ばしながら、一度乾燥させたものを 再び半生の生麺に加工。
そば独特の風味はそのままに、 他には類をみないコシの強さ、味のまろやかさ、口当たりの滑らさが 真情。
鼻にさらりと抜ける、そばの香りを堪能しながら、 純日本的・手延べ特有の食感が味わえます。
今も変わらぬ麺本来の味とつやを保つ、昔ながらの手延べ。長時間熟成を取り入れた手延べそうめんの製法をうどんに取り入れ、製造したのが、さぬき手延べ半生うどん。
天日も利用した乾燥と加湿の工程を加えることによって、表面はやわらかく歯切れがいいにも関わらず、コシの強さと小麦の豊かな風味が絶品。
いくら煮込んでも煮崩れしない本物のコシで、他との違いを実感できます。